Pouilly Fumé Domaine Chauveau, Loire

 Dieser berühmte französische Weißweinklassiker stammt aus dem kleinen Städtchen Pouilly an der Loire und wird aus der Sauvignon Blanc-Traube gekeltert. Die Böden haben hier einen besonders hohen Anteil an Feuerstein und verleihen dem Wein sein unvergleichbares und reichhaltiges Bukett. Zudem kreiert Benoît Chauveau den Sauvignon Blanc aus Trauben von mehreren Weinbergen mit unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit, wodurch der Wein an Komplexität gewinnt.

 

Dieser Weißweinklassiker wird gerne zu Jakobsmuscheln genossen, er passt auch wunderbar zu geräuchertem Fisch