Chablis AC Domaine Hamelin, Burgund

Dieser Klassiker aus dem Burgund wird zu 100% aus der Chardonnay-Traube vinifiziert. Auf den Muschelkalkböden des Chablis-Gebiets entwickeln die Weißweine ihren unnachahmlichem zarten Schmelz. Das Weingut Hamelin besteht seit mehr als sechs Generationen und wird heute von Thierry und seinem Sohn Charles geleitet. Der Chablis wächst in Lignorelles und Beines auf Kalksteinböden. Er ist trocken und fruchtig, klar und leicht und kann problemlos 5 bis 8 Jahre gelagert werden. Die Farbe ist glänzend gelb mit Grünschimmer. Im Bukett eher zurückhaltend, zeigt er sich im Geschmack rund, frisch und mineralisch. Im Abgang hat er eine schöne Länge. Der Winzer Thierry Hamelin baut diesen Wein traditionell im großen Holzfass aus.