Vin Santo del Chianti Classico "Occhio", La Castellina
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Artikelnummer: 525513
2013er

Vin Santo del Chianti Classico "Occhio", La Castellina

Der Wein wird per Handlese nur aus den besten, absolut gesunden Trauben ( 95% Sangiovese, 10% Canaiolo.) ausgewählt. Diese werden ca. 2 Monate lang in trockenen und gut gelüfteten Räumen auf traditionelle Strohgitter gelegt, um den Angriff von Schimmel zu verhindern. Nach dieser Zeit findet die sanfte Pressung statt. Der Most wird dann in kleinen Fässern, den sogenannten "caratelli" ( 100 l.) vergoren. Dieser Verfeinerungsprozess dauert insgesamt 3 Jahre. Dadurch bekommt der Wein seinen besonderen Duft, der ihn von anderen "Vinsantos" unterscheidet.
Lagerfähigkeit in Jahren: 20
Verschlussart: Naturkork
Weinart: Rotwein
Rebsorte(n): Sangiovese, Canaiolo
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana
Qualitätsstufe: DOC
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 15.5 % vol.
Geschmack: edelsüß
Trinktemperatur: 10 °C
Inhalt je Flasche in Liter: 0.500l
Allergene: Enthält Sulfite

Erzeuger / Inverkehrbringer

Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Anschrift:
Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Loc. Ferrozzola n. 1
53011 Castellina in Chianti (SI)
ITALIEN
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