Shiraz "Promised Land" Wakefield, South Australia

Shiraz ist die absolute Leitrebsorte in „Down Under“. Die wärmeliebende Rebsorte findet in dem sonnenreichen Land ideale Anbaubedingungen. Der „Promised Land“ leuchtet purpurrot im Glas und offenbart ein opulentes Bukett von schwarzen Früchten. Durch seine seidigen Tannine wirkt er zugleich sehr zugänglich und charmant. Wir empfehlen diesen kraftvollen „Australier“ besonders zu Grill- und Fleischgerichten oder zu gereiften Hartkäsesorten. Der aktuelle Jahrgang wurde mit der Goldmedaille bei der Berliner Weintrophy ausgezeichnet.

 

Wakefield Estate

Die Familie Taylor verfügt über hervorragende Lagen in der sehr begehrten Anbauregion Clare Valley in South Australia. Die Standortwahl in der rund 2000 Hektar umfassenden Region spielt eine ganz wesentliche Rolle. Es gibt sehr kühle Zonen, die für Weißwein bestens geeignet sind, nur wenige Kilometer weiter ist es schon wieder so warm, dass gehaltvolle Rotweine entstehen können. Das Clare Valley liegt im Einflussbereich kalter Luftströmungen vom Meer, welche die nachmittägliche Hitze zurückdrängen und abends und nachts die Reben kühlen. Dies führt zu einer langsameren und intensiveren Aromenausbildung der Beeren.