Primitivo di Manduria Surani - Apulien

Der Primitivo di Manduria Costarossa wird bereits für die malolaktische Gärung in Barriques gelegt. Er reift dort für zwölf Monate und nach der Füllung für weitere vier Monate auf der Flasche.

Die Halbinsel Salento, auch »Absatz Italiens« genannt, bildet den südlichen Teil Apuliens. Von 250 km Küste umgeben liegt sie im Herzen des Mittelmeerraums, direkt an der Grenze zwischen dem Okzident und dem Orient. Dort befindet sich das noch junge Weingut Surani, im Herzen der DOC Manduria, unter der Leitung der Inhaberfamilie Pasqua. In den 20er Jahren hatten die vier Pasqua-Brüder Apulien hinter sich gelassen und in Verona eine Kellerei gegründet. 80 Jahre später kaufte die nächste Pasqua-Generation 80 Hektar Land in der DOC Manduria und verknüpfte so Herkunft und Weinbautradition der Familie. Weitere 50 Hektar folgten 2001 in Manduria und Salento, welche mit Primitivo-, Cabernet-Sauvignon-, Chardonnay- und Fiano-Reben bepflanzt werden.

Der Primitivo passt wunderbar zu Pasta, gegrilltem Fleisch und Hartkäse.