Vieille Eau-de-Vie de Prune "Laubade" Gascogne

Mit größter Sorgfalt wählt man die Pflaumen (4 verschiedene Sorten) für diesen Brand aus. Die Früchte werden sehr behutsam gepresst, damit die Steine nicht zerdrückt werden. Die Fermentation ist mit 6 bis 7 Wochen sehr lang. Jede Pflaumensorte wird einzeln für sich destilliert, somit können die Aromen jeder Sorte ganz individuell herausgestellt werden. Jedes Eau-de-Vie reift für sich in Eichen-Fässern für 6 bis 12 Monate. Um 1 Liter dieses Brands herzustellen, benötigt man 20 kg Pflaumen.

Das Bukett ist klar und fruchtig. Am Gaumen zeigt er sich samtig und fruchtig.