Pineau des Charentes "Pierre Ferrand"

Ein Aperitif, der in den Départements Charente und Charente-Maritime in Westfrankreich hergestellt wird. Die Trauben werden am Erntetag frisch gepresst. Die Gärung des unfermentierten Traubenmostes stoppt man später mit Eau-de-Vie de Cognac.

Pineau schmeckt süß, aber mit einem gewissen Biss von Weinsäure. Lagerung Mindestens 18 Monate gereift, davon mindestens 12 Monate in Eichen-Fässern.

Farbe: Bernstein mit Goldreflexen Bukett. Elegant und komplex. Noten von Honig und Lindenblüten mischen sich mit einer Palette aromatischer Früchte wie Pfirsiche, Pflaumen und Feigen, sowie Mandeln, Quittenpastete - und mit einem Hauch Vanille. Im Geschmack frisch mit einem ausgewogenen Süße- und Säurespiel. Langer fruchtiger Abgang.

Empfehlung: Gut gekühlt als Aperitif oder als Dessertwein.