Korrell Brut Nature Flaschengärung

Ein außergewöhnlich puristischer Winzersekt mit hohem Anspruch. Eine Pinot-Cuvée, Ganztraubenpressung, 36 Monate Hefelager, ohne Dosage ausgebaut. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt der Sektgrundweine gelesen – mit spürbarer Säure und echter physiologischer Reife. Die Reben der Grundweine wachsen auf Muschelkalk- und Tonmergelböden; vergleichbar mit Terroirs der französischen Champagne. Der Brut Nature steht stellvertretend für eine neue Philosophie: Reduktion aufs Wesentliche. Ein Sekt wie er uns persönlich besonders gut schmeckt, der klar strukturiert ist und sich aus großen Gläsern genossen auch als Essensbegleiter anbietet. In der Nase eine zarte Kalksteinaromatik, auf der Zunge besticht die harmonisch eingebundene Säure. Ein fein cremiger und eleganter Charakter. Der gut strukturierte, raffinierte Winzersekt passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Austern ebenso zu Geflügelgerichten.