Gavi di Gavi "La Toledana" Villa Lanata, Piemont

Der Toledana duftet nach weißen Blüten und exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich mit viel Schmelz und saftigen Zitrusnoten und einem ungewöhnlich weichen Abgang. Er eignet sich als Aperitif, zu Fisch, leichten Pastagerichten, hellem Fleisch und Ziegenkäse. Das Castello La Toledana liegt südlich von Gavi und damit noch im klimatischen Einfluss der nahen ligurischen Küste. Im Jahr 1856 pflanzte hier Gian Battista Cambiaso die ersten urkundlich erwähnten Cortese-Rebstöcke an und vinifizierte den nachweislich ersten trockenen Weißwein der gesamten Region. Der Stil von Toledana begeistert seit Jahren und hat in der Region neue Maßstäbe gesetzt.