Auxerrois trocken Werkstück Weimar, Saale-Unstrut (42304)

Der seltene Auxerrois ist eine natürliche Kreuzung aus der im Mittalter weit verbreiteten Rebsorte Heunisch und Pinot. Der Name rührt von der Grafschaft Auxerre im Burgund und man vermutet, dass die Hugenotten bei ihrer Verbreitung aus Frankreich Ende des 17. Jahrhunderts die Sorte auch nach Deutschland gebracht haben. Der Auxerrois von der Winzervereinigung in Freyburg erinnert im Charakter an einen eleganten Grauburgunder mit einer zurückhaltenden Säure, im Bukett ist er jedoch etwas fruchtbetonter.