Sherry Amontillado "Tio Diego" Valdespino

Dieser Amontillado ist ein weisser Sherry mit einer wunderbar leuchtenden Bernsteinfarbe. Er ist sehr trocken mit einer Aromatik von getrockneten Früchten, Nüssen, Tee, Kaffee und salzigen Noten. Im Gaumen trocken, aber sehr komplex mit wärmendem Temperament und mineralischem Charakter. Einer der wenigen Sherrys aus einer Einzellage, dem "Pago Marchanudo" mit seinen weissen Kalkböden, nur acht Kilometer nordwestlich von Jerez.

 

Ideal natürlich als Aperitif, aber auch als Begleiter zu Kalb und Thunfisch.