Champagner Bollinger Brut

Sein Ruf, eher kräftige und füllige Champagner zu produzieren, fußt auf dem für Bollinger typischen hohen Pinot-Noir-Anteil, der um die Gemeinde Ay am stärksten verbreiteten Rebsorte. Eine strikte Ertragsreduzierung, Handlese, Ausbau und Gärung im Holzfass und ein hoher Anteil an Reserveweinen ergeben einen einzigartigen Champagner, der zudem aus Grand- oder Premier-Cru Lagen stammt.