Cornalin, Philippe Varone, Wallis

Cornalin ist eine alte autochthone Rebsorte aus dem Kanton Wallis. An den steinigen Steilhängen im Wallis erreicht die anspruchsvolle Traube eine optimale Reife. Bei der Verkostung zeigen sich Noten von Heidelbeeren, schwarze Früchte, Kakao und Schokolade. Im Abgang ist er angenehm trocken mit präsenten aber weichen Gerbstoffen. Harmoniert gut zu Wildgerichten oder Schweizer Hartkäse.