Etna Rosso Planeta - Sizilien

Leuchtende rubinrote Farbe. An der Nase erinnert er an eingelegte rote Beeren, Rosen und orientalische Gewürze. Am Gaumen erkennt man die typischen Tannine des Nerello, abgerundet durch die Verfeinerung in Holz. Die Trauben werden von Hand selektioniert. Nach Entrappung und Pressung folgt eine 12-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C. In dieser Phase erfolgt zweimal pro Tag eine Umpumpung des Tresterhutes. Der Rosso ist ein wunderbar Begleiter zu fast allen Gerichten, ein Alleskönner.