"Bacca Nera" Rosso Corte Figaretto,Valpolicella

Dieser ausgezeichnete Rosso wird sowohl aus typischen veronesischen Traubensorten und aus internationalen Traubensorten hergestellt. Die Lese erfolgt, wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben. Sie werden alle handgelesen und in Kisten zur Kellerei transportiert.

 

Weinbereitung: traditionelle Rotweinbereitung. Nach der 12-tägigen Gärung mit Schalenkontakt lagert der Wein in Edelstahlbehältern. Danach kommt er zur Verfeinerung eine kurze Zeit lang (zirka 3 Monate) in französische Eichenholzfässer. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch einige Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

 

Weincharakteristiken: rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. In seinem Bukett sind süsse Gewürznoten, sowie auch typische Fruchtnoten zu erkennen, welche an  Kirschen, Sauerkirschen und Waldbeeren erinnern. Im Geschmack ist er trocken, frisch und fruchtig, gut ausgewogen, elegant, angenehm weich, mit vollem, harmonischem Körper.
Serviervorschlag: er passt sehr gut zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen, rotem Fleisch, und mittelreifen Käsesorten.