Pinot Noir Château de Dracy, Burgund

Rubinrote Farbe mit himbeerrotem Schimmer. In der Nase ist er fruchtig mit einem Hauch von Unterholz und leichtem Toastgeruch. Weich und angenehm, mit schöner Struktur, aber ohne Härte in den Tanninen. Schönes Finale mit Frucht und Lakritze. Der Wein wird 8 bis 12 Monate lang ausgebaut, sowohl im Tank als auch in Eichenfässern. Dadurch wird einerseits die Frische und der fruchtige Charakter der Rebe bewahrt und andererseits dem Wein im Holz Struktur und Komplexität verliehen. Die Weinberge dieses 1298 als militärische Festung erbauten Schlosses liegen in der Gemeinde Couches im Norden der Saône et Loire, einer Verlängerung der Côte de Beaune. Seit 1905 werden die Weine durch Albert Bichot vertrieben. Die 1728 erbaute Weinkellerei mit Keller ist 75 Meter lang, ein bemerkenswerter Bau der immer noch in Betrieb ist.