Santenay "Les Charmes" Albert Bichot, Burgund

Ganz im Süden der Côte de Beaune im Burgund liegen die 392 ha der Appellation Santenay auf den ersten Hügeln des "Mont-de-Sène", einer Gegend voll von Geschichte und Tradition, die bis ins römische Altertum zurück reicht. Die Einzellage "Les Charmes" am südwestlichen Rand der Gemeinde ist geprägt von hartem Kalkgestein des Jura sowie Ton und Mergel der Lias. Von dort stammt dieser kraftvolle Pinot Noir, der sich in einem tiefen Rubinrot zeigt. Dezent rauchig und frisch enthüllt er in der Nase ein schönes Bukett von Himbeeren und roten Früchten. Harmonisch und schmackhaft endet dieser gut strukturierte und ausgeglichene Wein mit einem subtilen fruchtigen Finale. Dieser klassische Burgunder ist der ideale Begleiter zu einer Rehkeule, einem Rebhuhn, einem Boeuf bourguignon oder zu Kalbskotelett. Er begleitet ebenfalls Käse wie Brie, Chaource oder Reblochon.