Barbaresco "Froi" Rivetti, Piemont

Die Azienda Massimo Rivetti verfügt über 25 ha penibelst gepflegter Weinberge mit außergewöhnlichen Cru Lagen und 35 - 70 Jahre alten Rebstöcken im Herzen des Piemont. Diese Lagen gehören zu den ältesten in Neive. Als zertifzierter Bio-Betrieb steht hier die Weinbergsarbeit im Mittelpunkt - so schonend und natur nah wie möglich, im Keller Spontangärung und ausschließlich natürliche Filtration.

Vinifizierung:

Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Die Maischestandzeit beträgt ca. 30 Tage. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert bei 28°C in Fässern aus französicher Eiche statt. Sie dauert 12 - 15 Tage. Im Anschluss reift der Wein für mind. 1 Jahr in Fässern aus slawonischer Eiche

Der Barbaresco schmeckt feinfruchtig nach etwas Brombeer und Holunder. Zarte Lakritz-Noten. Schöne Mineralität, im Nachall lang, mit Noten von Schokolade.

Passt zu:

Piemontesische Carne Cruda mit Pilzen, Nudeln al Ragú

Verschlussart:	Naturkork
Weinart:	Rotwein
Rebsorte(n):	Nebbiolo
Herkunftsland:	Italien
Region:	Piemont
Lage:	Froi
Qualitätsstufe:	DOCG
Jahrgang:	2016
Alkoholgehalt:	14.0 % vol.
Restsüße:	0.90 g/Liter
Säuregehalt:	5.20 g/Liter
Geschmack:	trocken
Trinktemperatur:	17 °C
Inhalt je Flasche in Liter:	0.750l
Allergene:	Enthält Sulfite

Erzeuger / Inverkehrbringer

Az.Agr. Massimo Rivetti

Anschrift:
Az.Agr. Massimo Rivetti
Neive
ITALIEN