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2013er Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice, La Castellina

Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice, La Castellina

Der Wein wird per Handlese nur aus den besten, absolut gesunden Trauben ( 95% Sangiovese, 10% Canaiolo.) ausgewählt und ca. 2 Monate lang in trockenen und gut gelüfteten Räumen auf traditionelle Strohgitter gelegt, um den Angriff von Schimmel zu verhindern. Nach dieser Zeit findet die sanfte Pressung statt. Der Most wird dann in kleinen Fässern, den sogenannten "caratelli" ( 100 l.) vergoren. Dieser Verfeinerungsprozess dauert insgesamt 3 Jahre. Dadurch bekommt der Wein seinen besonderen Duft, der ihn von anderen "Vinsantos" unterscheidet.

Jahrgang2013
HerkunftslandItalien
AnbaugebietToskana
RebsortenSangiovese, Canaiolo
Erzeuger / AbfüllerLa Castellina di Tommaso Bojola, Castellina in Chianti, Italien
QualitätsstufeDOC
GeschmacksrichtungEdelsüß
Trinktemperatur10 °C
Trinkgenuss20 Jahre
Alkoholgehalt15.5% Vol.
VerschlussartNaturkork
Flaschengrösse0,50 l
Allergenhinweis Enthält SulfiteJa
Artikelnummer5255
28,00 €(56,00 € pro Liter)
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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